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Nutrición

12 artículos

Un gran bol de ensalada de colores con hojas verdes, rábanos en rodajas, zanahoria y lombarda ralladas, pepino y tomate
Nutrición

Cuánta fibra necesitas y cómo llegar a ella con comida normal

La mayoría de la gente se queda corta de fibra. Qué encontró una revisión encargada por la OMS sobre los 25–29 g diarios, qué hace la fibra en el intestino y cómo comer más poco a poco con alimentos de siempre.

4 min de lectura
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Una mesa de brunch para compartir vista desde arriba, con gofres con fresas, huevos fritos, cuencos de fruta y vasos de zumo de naranja
Nutrición

Qué le hace al azúcar en sangre un paseo corto después de comer

Entre diez y quince minutos de paseo tranquilo después de comer amortiguan la subida del azúcar en sangre. Qué encontraron tres estudios, a quién beneficia más y por qué no necesitas un medidor de glucosa.

4 min de lectura
Una botella de vidrio transparente con agua y tapón de cierre mecánico junto a un vaso pequeño, sobre un fondo blanco liso
Nutrición

¿Cuánta agua necesitas de verdad?

La regla de los ocho vasos no tiene una base clara en la investigación. Cuánta agua necesita un adulto entre bebida y comida, y por qué el café y el té también cuentan.

4 min de lectura
Vista cenital de un bol con hojas verdes, cereales y tomates sobre una tabla redonda de madera, con cuencos pequeños de frutos rojos y semillas y una servilleta de lino
Nutrición

Por qué funciona apuntar lo que comes, aunque sea a ojo

Apuntar lo que comes es uno de los predictores de pérdida de peso más constantes en la investigación, y un registro aproximado también muestra si te falta proteína, fibra o algunas vitaminas y minerales clave. Lo que encontraron los estudios y cómo llevar un registro que puedas mantener.

8 min de lectura
Una taza de café negro vista desde arriba, con un anillo de crema en la superficie
Nutrición

¿Es bueno el café para la salud? Lo que dicen los grandes estudios

En estudios muy grandes, dos o tres tazas al día aparecen una y otra vez junto a una menor mortalidad. Qué puede decirte esa evidencia y qué no, y por qué la hora de tu última taza puede importar más que el número.

4 min de lectura
Un plato servido en la mesa de un restaurante a la luz de las velas por la noche
Nutrición

El horario de las comidas: comer en sintonía con tu reloj interno

Tu metabolismo no es la misma máquina a las 8 de la mañana que a las 10 de la noche. La investigación en crononutrición — una cohorte de pérdida de peso, un ensayo del desayuno grande y un estudio de mecanismo — muestra que las mismas calorías aterrizan distinto según la hora. Esto es lo que puedes hacer al respecto, sin dogmas.

9 min de lectura
Pies descalzos sobre una báscula blanca de baño
Nutrición

Sueño y peso: la palanca olvidada del apetito y la pérdida de grasa

Puedes mantener la dieta y el entrenamiento estables y aun así luchar contra tus propias hormonas del apetito si duermes poco de forma crónica. Esto es lo que muestra la investigación sobre sueño, hambre y pérdida de grasa, y cómo aprovecharlo sin dietas relámpago.

9 min de lectura
Unas manos dosifican gotas de un pequeño frasco de tintura
Nutrición

Magnesio, melatonina y el estante de los suplementos para dormir: qué funciona de verdad

El estante de los suplementos para dormir es largo; la evidencia honesta detrás es corta. Qué pueden hacer realmente el magnesio y la melatonina, qué opciones herbales tienen pruebas débiles pero benignas, y cómo una prueba de dos semanas con tus propios datos te dice qué funciona para ti.

9 min de lectura
Una fila de mancuernas en un soporte de gimnasio, con una persona entrenando al fondo
Nutrición

Creatina: el suplemento más estudiado de la ciencia del deporte, explicado

El monohidrato de creatina se ha probado en cientos de ensayos aleatorizados y, aun así, los mitos se niegan a morir. Qué hace realmente por el músculo, la fuerza y el envejecimiento, dónde está honestamente la evidencia sobre el cerebro y el sencillo protocolo de 3–5 g diarios que respalda la investigación.

9 min de lectura
Un plato de pizarra oscura con un huevo pasado por agua, hojas verdes y pan
Nutrición

Proteína y longevidad: cuánta necesitas de verdad, y cuándo

La recomendación oficial de proteína se fijó para prevenir la deficiencia, no para defender tu músculo a medida que envejeces. Esto es lo que respalda la investigación: objetivos diarios más altos, dosis reales por comida y por qué repartirla a lo largo del día supera a una cena cargada de proteína.

9 min de lectura
Un colorido bol de verduras frescas, aguacate y garbanzos sobre una mesa de madera
Nutrición

Nutrición y recetas: cómo comer para una vida larga y sana

La ciencia de comer bien está más asentada de lo que sugieren las guerras de las dietas: sobre todo alimentos integrales, muchas plantas, suficiente proteína y fibra. Esto es lo que respalda la evidencia, y cómo convertirlo en recetas reales y una semana real que puedas mantener.

9 min de lectura
Un plato sencillo de huevo sobre tostada con tomate sobre un fondo oscuro
Nutrición

Ayuno intermitente: qué dice de verdad la ciencia sobre cuándo comes

El ayuno intermitente reunió tanto ciencia genuina como mucha exageración. Esto es lo que la evidencia muestra realmente sobre la alimentación con restricción de tiempo y la salud metabólica, quién debería ser cauto y cómo comprobar si funciona para ti.

9 min de lectura